材料（二人分）
- ●塩鮭3切
- ●水300㏄
- ●ごま油小さじ１
- ★酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★醤油 大さじ1/2
★を容器で混ぜておきます。
鮭の水分を拭き取りホイルかクッキングシートで包みます。
ホイルに包んだ鮭をフライパンに入れて水300ccを入れます。
蓋をして、沸騰したら5分ほど蒸します。
蒸し上がった鮭はキッチンペーパーを敷いたバットへ取り出します。
水分を拭いて、皮と骨を取り除きながら箸でほぐします。
箸と指の感触で骨を探して取り除き全体を大きめにほぐします。
フライパンにゴマ油小さじ1を入れてほぐした鮭を炒めます。
鮭の水分がほぼ無くなったら★を入れ、かき混ぜます。
調味液の水分も無くなったら出来上がり。
